LUMEA HORECARILOR. READY TO DRUNK. PAPILA NOSTALGICĂ… OARE CÂT DE NOSTALGICĂ?
Ne așteaptă VERMUTERII ȘI MESCALERII! ?
Aud că, la toate cotele distracțiilor, în ultima perioadă a crescut GIN-ul, ca opțiune, între băuturi. Sub toate formele posibile: cu gheață, fără, în compoziții/cocteiluri etc. Și, în egală măsură, piața băuturilor READY-TO-DRINK. Eram gata să scriu: READY-TO-DRUNK! ? …Și PAPILA NOSTALGICĂ… Adică, să fie, cumva, retro? Se poartă retro? ? Da, dar și conceptul: FĂRĂ ALCOOL e la modă. Ca să vezi și ochilor să nu-ți crezi: VODCĂ, GIN, FĂRĂ ALCOOL!…Wow! Au apărut chiar și lanțuri de BARURI fără alcool, mai ales în Vestul Europei, ce mai, e un trend – și asta de-a binelea! Asta se întâmplă mai cu seamă la VEGANI! Da, dar chiar vodcă fără alcool???!!! Nu este de-a dreptul curios? Și chiar am mai auzit că vom reuși să scăpăm de sucurile mixate. Trendul fără alcool se menține. Am asistat la o declarație publică și mai gogonată: că însăși Patriarhia României cumpără vin fără alcool. Cum, când are propria ei vie? Da, așa ar fi, mi s-ar putea confirma trendul, ar putea fi pentru unele nunți din post. Sau chiar și la nunțile de pocăiți se întâmplă, se poate întâmpla. Să mai consemnăm și nostalgia băuturilor care revin. Unde revin? În formă. La modă. În prim-plan. Un exemplu ar fi chiar NEGRONI. Un cocteil, dar și un vermut, că merge cu un gin, dar și cu CAMPARI, păi ăsta ce mai e? ce să fie, un bitter – și îmi aduce în nări, dar și pe buze, gustul cojilor de portocală…
Și, hei, o nouă constatare a trendului lucrurilor: bucătăria intră/pătrunde din ce în ce mai mult în bar. Totul este/sau amenință să fie HOMEMADE. Hait, că și ăsta e un trend… Alt curent din Vest, care, să consemnăm, va ajunge – inevitabil – și la noi, ca toate curentele: vin vermuturile…Vermuterie!
VARA SE ÎNTOARCE ȘI APEROL SPRITZ! ?
Dar, iaca, vin și se întorc și mescalurile…În MESCALERIE. Și, mai ales, să înveți să ții un pahar frumos în mână…nu ca pe o bâtă! Ăsta ar fi curentul calofil. Pentru că, negreșit, există și curentul anti-calofil. Hei, vești bune, o dată cu vara se întoarce și curentul APEROL SPRITZ. Daa, din acela, frumos, cu pahare balon, umflate, ca peștii…peștii de sticlă…Și au început și gin-urile să se toarne în COPPA, ca la înghețate. Să fiți mult-iubiți. Și am auzit și de GALA DESERT BRUNCH…ehei, ce știți dumneavoastră, finetzuri de vară. Și concertele…Da, dar apar și vinurile noi. Cu trendurile lor. Cum, tot pe seci? Da, tot pe seci… La modă, acum, vara, e CAVA. Și SPUMANTE, dar și SPUMOASE. Asta ca să nu mai vorbim de ȘAMPANIE. Dar, să dăm Cezarului ce e al Cezarului…cel mai dorit în prezent este PROSECCO. Care înlocuiește, la mare, și BEREA, ce vine în valuri…sau măcar o completează. Cel puțin, cât mai este SEZON (f)ESTIVAL… ?
Citat:
Să mai consemnăm și nostalgia băuturilor care revin. Unde revin? În formă. La modă. În prim-plan. Un exemplu ar fi chiar NEGRONI. Un cocteil, dar și un vermut, că merge cu un gin, dar și cu CAMPARI, păi ăsta ce mai e? ce să fie, un bitter – și îmi aduce în nări, dar și pe buze, gustul cojilor de portocală…
